Cuina

Productes de Mercat és una col·lecció de llibres monogràfics sobre ingredients de tota la vida o de nova incorporació, però habituals avui a la nostra cuina. El producte que titula el llibre és el protagonista de les deu receptes que proposen reconeguts cuiners i cuineres professionals -Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer, Pere Arpa o Carles Gaig- i d'altres de casolans però, en definitiva, experts. Les receptes que ofereixen són pràctiques i factibles, tradicionals o creatives.
El tomàquet
El tomàquet, de Mariona Aguirre, creadora de l'obrador de pastisseria La Guinda, amb pròleg del professor Rafael Aracil. El llibret proposa 10 receptes, fàcils i ràpides de fer, per redescobrir aquest producte, com la crema de tomàquet, el pastís de ricotta o els tomàquets confitats, que solucionen un sopar, i d'altres per acompanyar o complementar un àpat, com el chutney de tomàquets, els tomàquets secs o una nova versió de la salsa de tomàquet.
ISBN: 84-611-1949-5
20 pàgs. 15 x 20 cm Relligat amb grapes
PVP: 6,00 €

<< retorn