Cuina

Productes de Mercat és una colˇlecciķ de llibres monogrāfics sobre ingredients de tota la vida o de nova incorporaciķ, perō habituals avui a la nostra cuina. El producte que titula el llibre és el protagonista de les deu receptes que proposen reconeguts cuiners i cuineres professionals -Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer, Pere Arpa o Carles Gaig- i d'altres de casolans perō, en definitiva, experts. Les receptes que ofereixen sķn prāctiques i factibles, tradicionals o creatives.
Els peus de porc
Els peus de porc. Al prōleg, el professor Rafael Aracil fa una breu histōria del porc, de la seva implantaciķ o rebuig, segons el cas, en les diferents cultures. Les 10 receptes que ens proposa Luis Alcaide, del restaurant Zure Etxea de Barcelona, s'adapten a totes les ocasions i estacions de l'any: algunes se serveixen fredes i d'altres calentes.
ISBN: 978-84-611-0004-0
20 pāgs. 15 x 20 cm Relligat amb grapes
PVP: 6,00 €

<< retorn