Cuina

Productes de Mercat és una colˇlecciķ de llibres monogrāfics sobre ingredients de tota la vida o de nova incorporaciķ, perō habituals avui a la nostra cuina. El producte que titula el llibre és el protagonista de les deu receptes que proposen reconeguts cuiners i cuineres professionals -Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer, Pere Arpa o Carles Gaig- i d'altres de casolans perō, en definitiva, experts. Les receptes que ofereixen sķn prāctiques i factibles, tradicionals o creatives.
La mel
La mel. Isidra Maranges proposa 10 receptes, algunes de medievals, d'altres contemporānies, que tenen la mel com a base, un ingredient que fācilment guardem al nostre rebost: torrķ d'avellanes, bacallā amb mel o pernil agredolį, entre d'altres. Sabor clau en receptes de salses, de carns, postres o amanides, la mel ja formava part de la dieta de l'home primitiu i fins a l'arribada del sucre, va ser el principal endolcidor en la cuina europea. L'autora del prōleg i de les 10 receptes és una estudiosa de la cuina catalana medieval i ha escrit diversos llibres sobre l'čpoca.
ISBN: 978-84-935921-3-4
20 pāgs. 15 x 20 cm Relligat amb grapes
PVP: 6,00 €

<< retorn