El lluç
Aquest és un dels peixos tradicionalment més usats en la cuina. Forma part del grup de peixos magres o blancs amb un alt contingut en aigua, proteïnes i àcid fòlic, baix en greix i una bona font de minerals com ara calci, fòsfor, magnesi, sodi, iode i potassi, a més de vitamina A, B1, B2 i B6, entre altres importants valors nutricionals. El lluç és un producte que es prepara amb molta facilitat i que es pot cuinar de moltes maneres diferents: al vapor, fregit, guisat, arrebossat i al forn.
Margarita Sales Csonka és doctora en Farmàcia, especialista en anàlisis clíniques. Ha tingut una àmplia experiència com a mare i cuinera de família nombrosa. És autora del llibre Cocina rápida, sana y barata.
ISBN: 978-84-941791-2-9
28 pàgs. 15 x 20 cm Relligat amb grapes
Premsa / Prensa >>