La taronja amarga
A moltes cases de pagès hi havia un taronger que donava aquestes taronges amargues o bordes amb les quals netejaven les tripes del porc per fer-ne botifarres. Tot i que avui han perdut part de la seva finalitat, mantenen la presència i s'imposen cada mes de gener, quan se'n poden trobar a tots els mercats anglesos.
Georgina Regàs
L’any 1979 crea l'empresa artesanal Confitures Barris i obre un establiment de menjars preparats i catering a Palafrugell, Xarcuteria Barris. Ja jubilada, el 2004 inaugura el Museu de la Confitura a Torrent (Baix Empordà), des d'on continua aportant la seva experiència i coneixement al món de la gastronomia.
ISBN: 978-84-943073-5-5
20 pàgs. 15 x 20 cm Relligat amb grapes
Premsa / Prensa >>