Cuina
Productes de Mercat és una col·lecció de llibres monogràfics sobre ingredients de tota la vida o de nova incorporació, però habituals avui a la nostra cuina. El producte que titula el llibre és el protagonista de les deu receptes que proposen reconeguts cuiners i cuineres professionals –Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer, Pere Arpa o Carles Gaig– i d'altres de casolans però, en definitiva, experts. Les receptes que ofereixen són pràctiques i factibles, tradicionals o creatives.
Provença, 183, 5è 4a - 08036-Barcelona
info@sdedicions.com
tel. + fax: 93 451 45 57
Disseny web: Renart Edicions
Política de privacitat
6,95 €
Les verdures i hortalisses de Menorca
«La gastronomia de Menorca és el resultat de la seva història i de les cultures que han deixat petjada a l’illa. La cuina pròpia de la Mediterrània occidental es va enriquir amb la influència derivada de la llarga presència dels àrabs i també de les posteriors dominacions angleses i francesa.»
Isabel Moll va néixer a Ciutadella en el si d’una família de pagesos. Va créixer a la Torre Vella, un lloc (finca rural) de la zona de Tramuntana que regentaven els seus pares. Al costat de la seva mare, la Maria, va aprendre a fer la cuina tradicional de l’illa i a treure partit dels aliments del camp. Ha gaudit compartint els plats d’aquesta cuina amb la família i els amics i ara la vol compartir, tambe,́ amb els lectors d’aquesta col·lecció. Per fer-ho, ha comptat amb la col·laboració de la Veva Barba, que és amiga de la família i ciutadellenca d’adopció. L’experiència de la Veva de fer el llibre La carxofa, en aquesta mateixa col·lecció, ha servit per escriure aquestes receptes, que esperem que contribuiran a reivindicar el potencial dels productes de l’hort de Menorca.
ISBN: 978-84-125316-7-1
20 pàgs. 15 x 20 cm Relligat amb grapes