Cuina
Productes de Mercat és una col·lecció de llibres monogràfics sobre ingredients de tota la vida o de nova incorporació, però habituals avui a la nostra cuina. El producte que titula el llibre és el protagonista de les deu receptes que proposen reconeguts cuiners i cuineres professionals –Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer, Pere Arpa o Carles Gaig– i d'altres de casolans però, en definitiva, experts. Les receptes que ofereixen són pràctiques i factibles, tradicionals o creatives.
Provença, 183, 5è 4a - 08036-Barcelona
info@sdedicions.com
tel. + fax: 93 451 45 57
Disseny web: Renart Edicions
Política de privacitat
6,95 €
Les castanyes
«La castanya ens ha acompanyat i alimentat des de temps immemorials, sobretot allà on no s’hi feien els cereals. A l’Europa meridional, la castanya era l’afartapobres diari per a la gran majoria. Abans que ens poguéssim permetre un rodó de pa a la taula, molts dels nostres avantpassats van sobreviure gràcies a tenir un castanyer a prop per omplir-se la panxa. Les castanyes, tant el fruit com la farina que se’n feia, eren una font ideal d’energia: carregades d’hidrats de carboni i potassi, un pessic de proteïna, baixes en greixos i amb gens ni mica de colesterol.»
Eva Ontiveros és periodista, escriptora i traductora. Durant més de dues dècades ha treballat a la BBC, on ha fet programes de ràdio, reportatges i documentals de televisió. A més, ha escrit articles i ha viatjat per mig món. Amb l’excusa de la feina, s’ha entaulat (i ha col·leccionat receptes) arreu, però amb particular reincidència a Turquia, Síria, Israel, Jordània, Egipte, Itàlia, Alemanya, França, Polònia i el Brasil.
ISBN: 978-84-129556-3-7
24 pàg. 15 x 20 cm Relligat amb grapes