Cuina
Productes de Mercat és una col·lecció de llibres monogràfics sobre ingredients de tota la vida o de nova incorporació, però habituals avui a la nostra cuina. El producte que titula el llibre és el protagonista de les deu receptes que proposen reconeguts cuiners i cuineres professionals –Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer, Pere Arpa o Carles Gaig– i d'altres de casolans però, en definitiva, experts. Les receptes que ofereixen són pràctiques i factibles, tradicionals o creatives.
Provença, 183, 5è 4a - 08036-Barcelona
info@sdedicions.com
tel. + fax: 93 451 45 57
Disseny web: Renart Edicions
Política de privacitat
6,95 €
El iogurt
«El iogurt és el producte resultat de la fermentació de la llet a causa de la multiplicació d’uns bacteris, els lactobacils (Lactobacillus bulgaricus) i els estreptococs (Streptococus thermophillus). Gastronòmicament, el iogurt és un producte molt versàtil que s’adapta molt bé tant al dolç com al salat. Pot funcionar com a ingredient principal o com a acompanyant, i fins i tot, discretament, en les marinades. Podem trobar-li un lloc en qualsevol àpat del dia perquè ens beneficiï amb totes les seves propietats.»
Montse Marín (Barcelona, 1961) cursa estudis universitaris de Belles Arts, i de Joieria a l’Escola Massana, professió que desenvolupa al seu taller, on organitza exposicions regularment. És també professora d’ikebana titulada en grau kakyo per l’escola Ikebono de Kyoto.
El seu interès per la cuina comença indubtablement pel fet de gaudir i donar plaer als sentits. Sortir de la monotonia i fer de la necessitat un camí per aprendre sempre coses noves, empesa per la curiositat i l’exemple de la seva mare, a qui, ja de ben petita, recorda col·leccionant les receptes de cuina de les escasses revistes franceses que en aquells temps arribaven al nostre país. És l’autora d’un altre llibre d’aquesta col·lecció, el dedicat a la llimona.
ISBN: 978-84-129556-5-1
20 pàg. 15 x 20 cm Relligat amb grapes