Cuina
Productes de Mercat és una col·lecció de llibres monogràfics sobre ingredients de tota la vida o de nova incorporació, però habituals avui a la nostra cuina. El producte que titula el llibre és el protagonista de les deu receptes que proposen reconeguts cuiners i cuineres professionals –Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer, Pere Arpa o Carles Gaig– i d'altres de casolans però, en definitiva, experts. Les receptes que ofereixen són pràctiques i factibles, tradicionals o creatives.
Provença, 183, 5è 4a - 08036-Barcelona
info@sdedicions.com
tel. + fax: 93 451 45 57
Disseny web: Renart Edicions
Política de privacitat
6,95 €
La pera
“Pels volts de Sant Joan arriben les primeres peres, aquelles tan petites i gustoses que porten el nom del sant com si no es volguessin presentar de cop i ho fan tímidament amb una de les varietats més boniques, bones i llamineres del calendari. Després vindran les ercolines, les llimoneres, les d'aigua, la pera Williams...: tot un món fins a arribar a la tardor amb més varietats, com ara la pera de Puigcerdà, que necessita els contrastos dels dies i les nits. Peres saboroses, sucoses, dolces i fresques per menjar a mossegades, acabades de collir; algunes de finals d'estiu es conserven fins a Nadal o mig hivern.”
Fina Comas va néixer a Barcelona. És llicenciada en Dret per la Universitat de Barcelona. Néta de pagesos i filla d’uns pares que li van transmetre el gust per la cuina, ens diu: "si no hagués tingut contacte amb el camp i el territori, no podria escriure el que escric". Des d’adolescent recull qualsevol informació que li arriba del món de la cuina i la gastronomia. Aquest interès va motivar que l’octubre del 2011 comencés el seu blog Cuina Cinc, finalista en dues ocasions als premis Blocs Catalunya. Paral·lelament, ha continuat la seva formació amb l'assistència a cursos i jornades a diverses escoles de cuina, com ara l'Escola d'Hostaleria Hofmann de Barcelona.
Divulgadora gastronòmica, escriu articles per a la premsa i, entre altres col·laboracions, ha format part del jurat en la mostra de formatges catalans Lactium. És l'autora dels títols El codony i El porro d'aquesta mateixa col·lecció (2013 i 2017). Recentment, ha col·laborat en una nova edició del llibre Picades, de Ramon Parellada (Rosa dels Vents, 2020).
ISBN: 978-84-946112-5-4
20 pàgs. 15 x 20 cm Relligat amb grapes